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A Maria Rita...

... entre os doces.

A Maria Rita...

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Dom | 23.04.17

Mimos de coco

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Bom dia!

Hoje venho trazer-vos uma receita deliciosa, de uns docinhos amarelos muito bons: mimos de coco ou quindins. 

 

Para fazerem só precisam de:

 

  • 160g de água;
  • 400g de açúcar;
  • 20g de margarina;
  • 100g de coco;
  • 200g de gemas;
  • 100g de ovos inteiros. 

 

  1. Coloquem a água e o açúcar num tacho e levem ao lume, deixando ferver aproximadamente 4 minutos. 
  2. Adicionem a margarina e mexam. 
  3. Escaldem o coco na mistura anterior. 
  4. Mexam os ovos e as gemas e adicionem à mistura, já mexidos. 
  5. Levem ao forno a cozer em banho maria à temperatura aproximada de 180ºC até ficarem dourados (cerca de 40 minutos).

 

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Sab | 15.04.17

Especial Páscoa | Tarte de maçã

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Boa tarde! 

Fim-de-semana de Páscoa pede dose extra de doces. E por isso mesmo hoje venho trazer-vos a receita de tarte de maçã que costumo fazer. Fica muito boa, com uma camadinha de creme de pasteleiro generosa. ♥

 

Ingredientes: 

- Uma embalagem de massa folhada de compra;

- 4/5 maçãs laminadas;

- Para o creme (ingredientes numerados para facilitar a percepção da receita):

  1. 267g de leite;
  2. 67g de leite;
  3. 167g de açúcar;
  4. 33g de farinha;
  5. 7g de amido;
  6. 33g de ovos;
  7. 67g de gemas de ovos;
  8. casca de limão q.b.

 

Modo de preparação do creme: 

  • Colocar 1 e 8 a ferver.
  • Verter o leite e a raspa de limão sobre o 2, 3, 4 e 5 previamente desfeitos e mexer.
  • Adicionar o 6 e o 7 previamente mexido. 
  • Levar a mistura ao lume, mexendo sempre até engrossar.

 

Antes de colocarem na tarte deixem o creme arrefecer. À medida que arrefece devem ir mexendo para não ganhar grumos.

 

Para fazer a tarte é só estender a massa folhada numa tarteira redonda. Depois colocar o creme e a maçã laminada. Para ficar com um efeito mais bonito devem colocar a maçã de fora para dentro. Podem polvilhá-la com açúcar e canela.

 

Boa Páscoa!

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Sex | 14.04.17

Massa com fêveras, tomate e cebola

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Bom dia! Posso fazer desde já um aviso que 90% das receitas deste blog serão de bolos e sobremesas. No entanto, começando de forma um pouco contraditória, hoje trago-vos um prato rápido e fácil, que gosto de fazer sobretudo para o almoço. 

 

Para fazê-lo precisam apenas de:

  • Massa (usei espirais coloridos mas pode ser de outro tipo);
  • Fêvera de porco;
  • Polpa de tomate;
  • Azeite;
  • Cebola média;
  • Queijo;
  • Um bocadinho de salsa (opcional);
  • Sal q.b.;
  • Limão q.b.;
  • Água q.b.;
  • Vinho branco q.b.

 

Comecem por aquecer a água para fazer a massa. Quando estiver a ferver coloquem o azeite e a massa. Deixem cozer durante cerca de 20 minutos. Quando a quantidade de água tiver diminuído temperem com sal. Eu gosto de o fazer nesta altura porque me permite ter uma noção melhor do tempero e do resultado final.

 

À parte, temperem a carne de porco com sal e limão. Cortem a cebola às rodelas e coloquem junto com o azeite numa frigideira. Quanto às medidas, eu costumo colocar o azeite a olho, de modo a cobrir o fundo da frigideira. Liguem o fogão em lume brando e quando a cebola estiver alourada adicionem cerca de duas colheres de polpa de tomate. Passado aproximadamente dois minutos, adicionem a carne e deixem-na cozinhar. Quando estiver com cor de um lado virem-na. Quando a carne estiver quase pronta adicionem uma colher de sopa mal cheia de vinho branco. Deixem cozinhar para o álcool do mesmo evaporar. Adicionem depois a salsa e mexam tudo. Quando a carne estiver pronta desliguem o fogão.

 

Para empratar coloquem a massa e por cima o queijo cortado aos pedacinhos. Depois adicionem a carne et voilá. Um prato rápido mas muito saboroso. 

 

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Qui | 13.04.17

Para começar...

Bom dia!

 

O meu nome é Ana e neste blog vou partilhar convosco algumas receitas. No mundo da cozinha a minha grande paixão são mesmo os doces. Gosto de experimentar receitas novas e de ter um doce todos os fins-de-semana à minha espera!

 

Espero que gostem deste blog e que vos seja útil! ♥