Dom | 23.04.17
Mimos de coco
Bom dia!
Hoje venho trazer-vos uma receita deliciosa, de uns docinhos amarelos muito bons: mimos de coco ou quindins.
Para fazerem só precisam de:
- 160g de água;
- 400g de açúcar;
- 20g de margarina;
- 100g de coco;
- 200g de gemas;
- 100g de ovos inteiros.
- Coloquem a água e o açúcar num tacho e levem ao lume, deixando ferver aproximadamente 4 minutos.
- Adicionem a margarina e mexam.
- Escaldem o coco na mistura anterior.
- Mexam os ovos e as gemas e adicionem à mistura, já mexidos.
- Levem ao forno a cozer em banho maria à temperatura aproximada de 180ºC até ficarem dourados (cerca de 40 minutos).
