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A Maria Rita...

... entre os doces.

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Dom | 23.04.17

Mimos de coco

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Bom dia!

Hoje venho trazer-vos uma receita deliciosa, de uns docinhos amarelos muito bons: mimos de coco ou quindins. 

 

Para fazerem só precisam de:

 

  • 160g de água;
  • 400g de açúcar;
  • 20g de margarina;
  • 100g de coco;
  • 200g de gemas;
  • 100g de ovos inteiros. 

 

  1. Coloquem a água e o açúcar num tacho e levem ao lume, deixando ferver aproximadamente 4 minutos. 
  2. Adicionem a margarina e mexam. 
  3. Escaldem o coco na mistura anterior. 
  4. Mexam os ovos e as gemas e adicionem à mistura, já mexidos. 
  5. Levem ao forno a cozer em banho maria à temperatura aproximada de 180ºC até ficarem dourados (cerca de 40 minutos).

 

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