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A Maria Rita...

... entre os doces.

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Sab | 15.04.17

Especial Páscoa | Tarte de maçã

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Boa tarde! 

Fim-de-semana de Páscoa pede dose extra de doces. E por isso mesmo hoje venho trazer-vos a receita de tarte de maçã que costumo fazer. Fica muito boa, com uma camadinha de creme de pasteleiro generosa. ♥

 

Ingredientes: 

- Uma embalagem de massa folhada de compra;

- 4/5 maçãs laminadas;

- Para o creme (ingredientes numerados para facilitar a percepção da receita):

  1. 267g de leite;
  2. 67g de leite;
  3. 167g de açúcar;
  4. 33g de farinha;
  5. 7g de amido;
  6. 33g de ovos;
  7. 67g de gemas de ovos;
  8. casca de limão q.b.

 

Modo de preparação do creme: 

  • Colocar 1 e 8 a ferver.
  • Verter o leite e a raspa de limão sobre o 2, 3, 4 e 5 previamente desfeitos e mexer.
  • Adicionar o 6 e o 7 previamente mexido. 
  • Levar a mistura ao lume, mexendo sempre até engrossar.

 

Antes de colocarem na tarte deixem o creme arrefecer. À medida que arrefece devem ir mexendo para não ganhar grumos.

 

Para fazer a tarte é só estender a massa folhada numa tarteira redonda. Depois colocar o creme e a maçã laminada. Para ficar com um efeito mais bonito devem colocar a maçã de fora para dentro. Podem polvilhá-la com açúcar e canela.

 

Boa Páscoa!

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